Unde și cum să depozitați ceapa în apartament

Se usucă ceapa prin întinderea unui strat subțire pe o suprafață aerisită, ferită de precipitații, cu agitare permanentă. Cu cât materialul săditor se usucă mai bine, cu atât este mai ușor de depozitat până la primăvară. Cojile care foșnesc puternic indică faptul că uscarea a fost efectuată corect.

Răsadurile pregătite se distribuie în diferite recipiente. De ce fel? Despre asta în continuare.

Vezi și Bucătărie interioară în stil italian

Ce recipiente să folosiți pentru depozitare?

Sevok în loturi mici este turnat în diferite recipiente. Acestea pot fi:

• Lăzi de plastic și de lemn;
• Saci de pânză;
• Recipiente pentru ouă;
• Alte recipiente.

Lăzi . Pentru depozitarea pe termen lung, alegeți recipiente de dimensiuni mici, cu acces obligatoriu la aer. Acest lucru este valabil în special pentru lădițele din plastic. Cel mai bine este să folosiți containere din plastic cu fundul și părțile laterale sub forma unei plase cu ochiuri fine.

Pentru a proteja și mai mult răsadul de umiditate și bacterii, se recomandă să îl presărați cu cretă sau cărbune zdrobit în timpul procesului de introducere în cutii.

Saci de pânză (alternativ, fețe de pernă) umplute cu o înălțime de până la 20 cm sunt depozitate suspendate sau pe suporturi, fără contact cu pereții și podelele. Această condiție este necesară pentru a evita absorbția de umiditate și, în consecință, putrezirea.

Containere pentru ouă . Se folosesc în caz de absență sau lipsă de containere. Fiecare bulgăre este plasat într-o celulă separată.

Alte recipiente . Acestea pot include cutii de carton, coșuri de răchită și plase. Cum altfel nu poate să nu-și amintească aici modul bunicii de a depozita ceapa — ciorapi sau ciorapii — care este încă relevant și astăzi.

Cutiile de carton, spre deosebire de coșuri și plase, nu au găuri gata făcute, așa că trebuie să le faceți singuri pe fund și pe laturi. Pentru a crea condițiile necesare, în cutie se pun coji de ceapă uscată.

Indiferent de tipul de recipient, acesta ar trebui să fie:

• Curat și uscat;
• Fără mirosuri străine;
• Permeabil la aer sau perforat.

Este important de reținut că, cu cât ambalajul este mai mic, cu atât este mai ușor de monitorizat conservarea cepei.

Condiții optime de conservare a răsadurilor (temperatură și umiditate)

Materialul săditor poate fi păstrat în condiții de bună calitate până în momentul în care trebuie plantat numai într-o încăpere în care temperatura și umiditatea relativă sunt menținute la valori corecte și în care este asigurată ventilația.

Partea cea mai dificilă este obținerea unei umidități optime. În mod ideal, aceasta ar trebui să fie de 50-65%. Dacă umiditatea este ridicată, răsadul va încolți și pot apărea boli de putrefacție; dacă este scăzută, se va usca (mai ales bulbii mici; uneori rămân doar cu coaja).

În încăperile în care umiditatea fluctuează, pentru a o reduce, folosiți orice material care absoarbe umiditatea: așchii de lemn, rumeguș, firimituri de spumă, paie.

Pentru a împiedica uscarea culturii, aceasta se acoperă cu coji de ceapă.

În ceea ce privește temperatura, trebuie reținut că, cu cât este mai scăzută, cu atât mai mare este conținutul de umiditate și invers.

În funcție de metoda de depozitare, intervalul de temperatură poate fi de la 1 la 24 de grade. Dacă temperatura este prea scăzută, semințele își vor pierde germinația, dacă temperatura este prea scăzută, așa cum am menționat deja, se vor usca.

Metode de culcare

Există trei metode testate în timp pentru depozitarea răsadurilor în timpul iernii în apartament:

• Căldură;
• Rece;
• Combinate.

La cald. Sevok este depozitat la domiciliu la o temperatură de 17-25 grade Celsius, în funcție de eficiența sistemului de încălzire centralizată a apartamentului din oraș. Uscarea la aer la această temperatură creează condiții favorabile pentru depozitarea materialului săditor. Locul este ales întunecat — o cămară, o loggie caldă sau un balcon. Dacă nu există astfel de încăperi, atunci puteți depozita răsadurile sub pat sau canapea.

În cazul în care răsadul nu este cultivat independent, dar cumpărat în toamnă, când prețurile sunt mult mai mici decât în primăvară, este depozitat numai metoda caldă, în conformitate cu toate regulile sale.

În metoda caldă, ceapa este practic ferită de apariția putregaiului, dar pierderea naturală va fi din cauza uscării ei.

La rece . În acest caz, sevok-ul este depozitat în condiții diametral opuse. Asigurarea frigului, și anume o temperatură de la 0 la 3-4 oC și o umiditate relativă de până la 70%, orășenii o pot face numai cu ajutorul unui frigider (partea de jos a secției de legume), spre deosebire de locuitorii din propriile case, care au în acest scop o pivniță, o pivniță bine aerisită sau un pod.

Combinat . Această opțiune le combină pe cele două anterioare. Există opinia că este cea mai eficientă. Esența metodei constă în schimbarea regimului de temperatură în timpul depozitării. Acest lucru se întâmplă după cum urmează:

• În primul rând (din momentul dezgropării culturii până în octombrie), răsadul este depozitat la 20 de grade;
• a doua etapă (până în februarie), leguma trebuie depozitată la 3-5 grade;
• În primăvară (martie, aprilie), sevok-ul este returnat într-o cameră caldă, unde se află deja înainte de semănat.

Chiar înainte de plantare este de dorit să se încălzească materialul săditor timp de câteva ore la t-re 40-45 de grade. Această procedură este preventivă pentru a evita apariția săgeților pe ceapă.

Indicatorii de microclimat în orice loc de depozitare se pot schimba, de aceea este necesar să se efectueze periodic o revizie pentru a identifica și a îndepărta capetele stricate, astfel încât acestea să nu strice întregul stoc. În plus față de inspecția vizuală, este necesar să se verifice cojile prin atingere. În cazul în care este umezită, ceapa trebuie neapărat să fie uscată.

Vezi și Care este diferența dintre un frigider încorporat și unul convențional?

Depozitarea cepei într-un apartament

În condițiile în care locuiți într-o clădire de apartamente, cea mai bună opțiune pentru depozitarea cepei va fi căldura folosind cutii de carton, saci de pânză și recipiente de plastic.

Ceapa bine uscată, sortată pe fracții, se pune într-un recipient adecvat și se așează în locul cel mai potrivit.

Este convenabil să depozitați o cantitate mică de răsaduri în frigider, învelindu-le în hârtie groasă pentru a le proteja de condens.

Dacă este depozitat corect, răsadul va supraviețui până în primăvară fără probleme și, în timp util, va da un rezultat stabil — un bulb mare fără săgeți.

Data publicării: 12-22-2023

Actualizare data: 12-22-2023