Ce vase de gătit sunt potrivite pentru plitele cu inducție

În comparație cu omologii lor pe gaz sau electric, aragazurile cu inducție au multe avantaje, sunt economice, sigure și foarte comode.

Cum influențează principiul de funcționare al aragazurilor cu inducție cerințele pentru vasele de gătit

Principala diferență dintre plitele cu inducție și celelalte este principiul de încălzire. O spirală specială încorporată în plita cu inducție creează curenți electrici turbionari. Conform legii inducției, acest lucru duce la apariția unui câmp electromagnetic alternativ.

Principala diferență dintre plitele cu inducție și celelalte plite de gătit este principiul de încălzire.

Acesta generează curenți în conductorii din apropiere și îi încălzește. Căldura din materialul încălzit este transferată în mediul înconjurător. În cazul nostru, alimentele care sunt gătite. Oalele sau tigăile de pe plită acționează ca un conductor. Dacă nu există curent, nu va exista încălzire. Acesta este motivul pentru care nu toate vasele de gătit sunt potrivite pentru plitele cu inducție.

Oalele sau tigăile așezate pe plita de gătit acționează ca un conductor.

În primul rând, trebuie să fie confecționate dintr-un material cu o rezistivitate ridicată. Încălzirea la temperaturile necesare este posibilă doar în acest caz.

În primul rând, trebuie să fie confecționată dintr-un material cu o rezistivitate ridicată.

În al doilea rând, materialul trebuie să aibă o bună permeabilitate magnetică și proprietăți feromagnetice. În cazul materialelor care nu sunt magnetice, cum ar fi cuprul sau aluminiul, apariția curenților nu este posibilă.

În al doilea rând, materialul trebuie să aibă o bună permeabilitate magnetică și proprietăți feromagnetice.

Vezi și Renovarea bucătăriei, design interior și decorațiuni

Articole de gătit speciale pentru plite cu inducție

Acesta trebuie să aibă un fund care să se potrivească cât mai bine cu suprafața de gătit, adică să fie cât mai plat posibil. Aceasta este singura modalitate de a asigura o încălzire și o gătire corespunzătoare. Fundurile concave, canelurile și defectele sunt inacceptabile

Trebuie să aibă un fund care să se potrivească cât mai bine posibil cu suprafața de gătit, adică cât mai plat posibil.

Important! Dacă diametrul bazei vasului de gătit este mai mic de 12 cm, aparatul nu se va porni. Producătorii au avut grijă ca o furculiță, o lingură și alte obiecte mici lăsate din greșeală pe plită să nu se încingă. Aceasta este o cerință de siguranță.

Vezi și Ce greșeli în proiectarea și alegerea stilului unei verande trebuie evitate?

Care este particularitatea veselei speciale de veselă

Sursa de căldură este aceasta, nu plita. Aceasta din urmă rămâne rece, dacă este ușor încălzită, atunci deja din oalele și tigăile plasate pe placa de inducție. La aragazurile convenționale este invers.

Sursa de căldură este cea care servește drept sursă de căldură, nu plita.

Ustensilele de gătit sunt doar un material intermediar prin care căldura de la plita electrică este transferată la alimentele care se gătesc. Gama largă de cerințe pentru tot ceea ce este gătit pe o suprafață cu inducție nu este surprinzătoare.

Ustensilele de gătit sunt doar un material intermediar prin care căldura de la arzător este transferată la alimentele care se gătesc.

Vedeți, de asemenea, Sfaturi pentru alegerea unui design pentru o bucătărie mică de 5-6 metri în crushchevka.

Cum sunt etichetate ustensilele speciale

Simbolul plăcii de inducție de pe vasele de gătit poate fi amplasat în diferite locuri. Cel mai adesea, marca poate fi observată pe partea exterioară inferioară a vasului de gătit. Acesta arată ca o spirală de cinci sau șase spire închisă într-un contur pătrat. Aceasta este o denumire internațională, un standard unificat, un semn general acceptat în majoritatea țărilor.

Simbolul plăcii de inducție de pe vasele de gătit poate fi localizat în diferite locuri.

Aspectul simbolului plăcii de gătit cu inducție poate varia de la un producător la altul, dar în general este clar ce este indicat. Sub simbol se află adesea (dar nu întotdeauna) o inscripție în limba engleză «Induction». Articole de gătit care pot fi utilizate pe o plită cu inducție

Semnul este adesea (dar nu întotdeauna) inscripționat cu mențiunea «Induction».

Vedeți și Alegerea designului potrivit de faianță în bucătărie

Cerințele privind ustensilele de gătit

Nu trebuie să mergeți întotdeauna la magazin și să căutați semnul de pe vasele de gătit speciale pentru aragazurile cu inducție. Verificați mai întâi pentru ustensilele de bucătărie. Să aflăm ce ustensile de gătit obișnuite pot fi folosite pe o plită cu inducție fără a face rău. Aceasta trebuie să îndeplinească următoarele cerințe.

1. Magnetizată, adică un magnet trebuie să se lipească de oale și tigăi.
2. Să aibă un fund suficient de gros, de 2 mm. Unul subțire se va deforma la încălzire. Prin urmare, cu cât este mai gros, cu atât mai bine.
3. Suprafața bazei trebuie să fie perfect plană. În caz contrar, cel puțin puteți crește dramatic timpul de gătire.
4. Diametrul fundului trebuie să fie de cel puțin 12 cm, dar nu mai mare decât secțiunea transversală a zonei de gătit. Această restricție poate fi ocolită, cum anume, vă vom spune puțin mai târziu.
5. Forma vasului de gătit nu trebuie să fie pătrată, dreptunghiulară. Excepție fac tigăile speciale, tigăile de gâscă, tigăile de rață, frigăruile, produse special pentru plite cu inducție.

Tigăi din oțel inoxidabil

Are o mulțime de avantaje, la principalele dintre ele pot fi atribuite următoarele.

1. Rezistența la oxidare. Datorită acestui fapt, alimentele din vasele din oțel inoxidabil își păstrează proprietățile utile pentru o perioadă lungă de timp.
2. Rezistență. Conform acestui indicator printre materialele ieftine și omniprezente, oțelul nu are egal.
3. Greutate nesemnificativă. Acest lucru facilitează serios manipularea cu ustensile de bucătărie.
4. Aspect atractiv. Tigăile din oțel se potrivesc organic în aproape orice interior al unei bucătării moderne. Același lucru se poate spune despre tigăi și alte ustensile.
5. Varietate și sortiment mare. Ce nu fac numai din oțel: oale, tigăi, cratițe, tigăi, tigăi de sărit, seturi întregi.

Important! Nu toate produsele din oțel au proprietăți feromagnetice bune. Este esențial să verificați acest lucru înainte de a cumpăra, altfel s-ar putea să ajungeți să cumpărați ceva care nu va fi deloc potrivit pentru o plită cu inducție.

1. Orice zgârietură și murdărie este doar un punct de atracție, vizibil de la distanță. Este foarte dificil să se mențină aspectul original.
2. Alimentele care se gătesc se ard cu ușurință. Trebuie să le amestecați des, să nu ieșiți din bucătărie.

Vedeți și Cum să vă exprimați individualitatea într-un design neobișnuit de bucătărie

Articole de gătit din fontă

Potrivit multor indicatori, vasele de gătit din fontă sunt cele mai potrivite pentru aragazul cu inducție.

Potrivit multor indicatori, vasele de gătit din fontă sunt cele mai potrivite pentru aragazul cu inducție.

Principalele avantaje ale ustensilelor de gătit din fontă sunt.

1. Calitate ridicată și încălzire uniformă. Acest lucru asigură o gătire rapidă a produselor plasate în oală.
2. Păstrează mult timp căldura. În etapa finală, aragazul poate fi oprit și se poate lăsa vasul să ajungă la starea dorită fără a se încălzi din exterior.
3. Fierul turnat este un material destul de rezistent și durabil. Dacă este folosit în mod corespunzător, vasele de gătit din el vor dura mai mult de o generație.
4. Produsele în timpul gătitului aproape că nu se lipesc.

1. Fragilitate. La căderea chiar și de la o înălțime nu foarte mare, produsele din fontă se pot crăpa.
2. Greutate. Aceasta complică serios munca cu ustensile de bucătărie din fontă și necesită mult efort din partea gazdei.
3. Căderea unei tigăi sau a unei oale din fontă pe o suprafață cu inducție o poate sparge.

Articole de gătit emailate

În cazul în care oțelul și fonta sunt emailate, multe dintre dezavantajele lor pot fi eliminate.

Avantajele produselor emailate includ următorii factori.

1. O gamă foarte largă de produse.
2. Întreținere și îngrijire simple. Emailul este ușor de curățat și de spălat.
3. Durată de viață lungă, de mai mulți ani.
4. Durabilitate.
5. Costuri accesibile.

1. Stratul de smalț este destul de fragil. Dacă există așchii pe partea inferioară a vasului de gătit, acesta va deveni inutilizabil.

Stratul de smalț este destul de fragil. Dacă există așchii pe partea inferioară a vasului de gătit, acesta va deveni inutilizabil.

Vedeți și Principalele tipuri de frigidere și principiul lor de funcționare, sfaturi și recomandări privind alegerea acestora

Articole de gătit a căror utilizare nu este recomandată

Pentru a cumpăra ustensile potrivite pentru plitele cu inducție, este important să știți ce nu este potrivit.

Pentru a cumpăra ustensile potrivite pentru plitele cu inducție, este important să știți ce nu este potrivit.

Sticlă

Ustensilele de gătit din sticlă nu sunt potrivite pentru gătitul prin inducție. Aceasta nu se va încălzi. O soluție este să cumpărați tigăi din sticlă cu fund feromagnetic.

Tigăile din sticlă nu sunt potrivite pentru a găti pe suprafețe cu inducție.

Ceramică

Este absolut inutilă pentru plita cu inducție. Nu se va încălzi.

Este absolut inutilă pentru plita cu inducție. Nu se va încălzi.

Vezi și Dulapuri de podea pentru bucătării

Aluminiu

Trebuie să aflați compoziția aliajului de aluminiu, dacă îi lipsește oțelul, nu-l cumpărați.

Trebuie să aflați compoziția aliajului de aluminiu, dacă îi lipsește oțelul, nu-l cumpărați.

Alamă

Inventarul realizat din acest material nu este că nu este deloc potrivit, dar va dura foarte mult timp pentru a găti. Particulele feromagnetice din alamă sunt prezente, deși în cantități mici.

Nu este că acest material nu este nepotrivit, dar va dura foarte mult timp pentru a fi gătit.

Orice ustensile de gătit pot fi făcute potrivite pentru a găti pe plită cu inducție prin utilizarea unui adaptor. Acesta este un disc rotund și plat realizat din material feromagnetic. Când plita cu inducție este pornită, acest disc este cel care este încălzit de plita cu inducție, iar căldura este apoi transferată pe fundul vasului de gătit care stă pe adaptor.

Cu ajutorul unui adaptor, orice ustensile de gătit pot fi adaptate pentru a găti pe plită cu inducție.

Important. Cu cât este mai mare suprafața de contact dintre fund și suprafața de gătit, cu atât procesul de încălzire este mai rapid. Gătitul va dura mai puțin timp într-o oală joasă decât într-o oală înaltă.

Cum să alegeți vasele de gătit pentru plite cu inducție

Atunci când alegeți o tigaie pentru o plită cu inducție, există multe nuanțe de luat în considerare: forma, dimensiunea, materialul din care este făcută, dacă are un mâner detașabil etc. O atenție deosebită trebuie acordată calității suprafețelor exterioare și interioare. Baza multistrat poate fi încapsulată sau fuzionată. În acest caz, se utilizează mai multe tipuri de metal. Stratul exterior este realizat din oțel, iar cele interioare sunt din fier, aluminiu sau cupru.

Atunci când alegeți o tigaie pentru aragazul cu inducție, trebuie să țineți cont de multe nuanțe

Atunci când alegeți tigăi pentru aragazul cu inducție, acordați o atenție deosebită următorilor factori.

• Diametrul. Articolele de gătit nu trebuie să ocupe mai puțin de 70% din suprafața arzătorului și să aibă un diametru mai mic de 12 cm. În caz contrar, plita fie nu va porni, fie se va supraîncălzi. Recent, au fost produse suprafețe de inducție care pot fi utilizate cu funduri de 8 cm.
• Suprafața în contact cu plita cu inducție trebuie să fie foarte plană și cât mai groasă posibil (cel puțin 2 mm, de preferință 4 mm sau mai mult). Ustensilele de bucătărie cu funduri defecte trebuie să fie respinse imediat.
• Producător. Este mai bine să achiziționați suprafețe de gătit cu inducție de la companii de renume, deja consacrate. Pot fi menționate Becker, Luxstal, Paderno, Pintinox.
• Cost. Principalul lucru de care trebuie să vă feriți sunt prețurile suspect de mici. În ceea ce privește bunurile premium, fiecare procedează în funcție de propriile nevoi și venituri. Intervalul de preț mediu, de regulă, este cel mai bun raport dintre cost și calitate.

Acum aveți o idee despre ce fel de vase de gătit ar trebui să cumpărați pentru aragazurile cu inducție și cum să le alegeți corect. Ceea ce rămâne este să vă puneți cunoștințele în practică. Nu uitați să împărtășiți experiența dvs. cu ceilalți.

Data publicării: 12-22-2023

Actualizare data: 12-22-2023