Ce este mai bine: filtru de cafea sau turbo: descriere, avantajele și dezavantajele lor

Turka pentru a face cafea.

Decideți întrebarea cum să preparați mai bine cafeaua, folosind un turbo sau un filtru de cafea, merită să acordați prioritate. Ce este mai important: gustul și calitatea băuturii, capacitatea de a o pregăti de fiecare dată într-un mod nou. Sau avantajele legate de aromă sunt secundare, iar pe primul loc se află economia de timp și ușurința de preparare. Nu în ultimul rând și chestiunea prețului.

Mașină de cafea pentru cafea.

Caracteristicile alegerii preparării cafelei într-o mașină de cafea și o turba

Dacă pornim de la preț, atunci avantajul va fi de partea jezva.

Fiți atenți! O mașină modernă, echipată cu o grămadă de butoane, va costa mult. Desigur, există modele mai ieftine, dar chiar și în comparație cu acestea, turochka este o opțiune mai economică. Este ca în orice comparație a echipamentelor mecanice și electrice. Pentru a rezolva problema alegerii, trebuie să înțelegeți mai multe despre fiecare opțiune.

Cea mai economică opțiune poate fi considerată un jezve.

Vedeți, de asemenea, renovarea bucătăriei, design interior și decorare

Avantaje și dezavantaje ale gătitului

Vedeți și Ce greșeli în proiectarea și stilul unei verande ar trebui evitate?

Cafeaua într-un turbo

Chiar și o persoană neinițiată în subtilitățile ceremoniei cafelei știe ce este un jig. Cu mult înainte de inventarea mașinii pentru crearea unei băuturi revigorante, locuitorii din Orient o pregăteau pe nisip într-un vas de formă elegantă. Această formă nu a fost inventată întâmplător, fundul lat permite ca pudra de cafea, zahărul și condimentele să se încălzească uniform, în timp ce gâtul îngust nu permite aromelor și uleiurilor esențiale să scape. Este fabricat din cupru, iar pentru a împiedica oxidarea metalului în timpul încălzirii, interiorul vasului este acoperit cu staniu. Acest dispozitiv este prevăzut cu un mâner lung.

Turba electrică pentru cafea.

La plusurile vasului includ următoarele puncte:

1. În ulciorul de cupru se prepară băutura aromată conform oricărei rețete, dar despre aceasta puțin mai târziu.
2. În procesul de preparare, se adaugă condimente și uneori sare. Trebuie să fiți de acord, nu puteți înghesui totul într-un aparat de cafea.
3. Suspensia zațului de cafea dă grosimea, în aparat acesta rămâne pe filtru.
4. Se deosebește de o cafetieră electrică prin faptul că într-o carafă se poate prepara cafea de orice măcinare.

Cafeaua preparată pe nisip este dotată cu o aromă și un gust deosebit.

Există câteva dezavantaje ale acestei metode.

1. Pregătirea necesită mult timp. Dimineața, în grabă la muncă, gazdele nu au timp să se conjure la aragaz.
2. Băutura de gătit caută să «fugă», trebuie să fiți în preajmă tot timpul.

Fundul larg al turbinei ajută băutura să se încălzească uniform.

Vedeți, de asemenea, Sfaturi pentru alegerea unui design pentru o bucătărie mică de 5-6 metri în Hrușciovka.

Cafea de la o mașină de cafea

Aproape nimeni nu ar argumenta că o băutură de la o mașină de cafea este pregătită mult mai repede decât pe aragaz. Puteți umple aparatul seara și dimineața trebuie doar să apăsați un buton. Dar este cafeaua care a fost trecută printr-o mașină de cafea comparabilă ca aromă cu o băutură de la o turbină?

Odată cu dezvoltarea industriei actuale, a devenit posibilă alegerea unei mașini de cafea de orice tip, dimensiune și preț.

Dispozitivul și principiul lor de funcționare sunt aceleași: apa din interiorul mașinii este încălzită și, sub influența presiunii, trece prin cafeaua presată, care se află într-un con special.

În plus față de cafea într-o mașină de cafea, puteți pregăti și cocktailuri de cafea.

Avantajele mașinilor de cafea de acest tip:

• aparatele moderne sunt echipate cu un cappuccinatore, cu ajutorul căruia se prepară cocktailuri de cafea;
• Pregătirea nu durează mult timp — este suficient să presați cafeaua măcinată în filtru (în aparatele de cafea pentru cești se pune un sac de filtru gata făcut cu pulbere) și să apăsați butonul;
• multe modele sunt dotate cu o platformă pentru încălzirea ceștilor, ceea ce vă permite să preparați mai multe porții, când primele rămân calde;
• unele aparate au o funcție de măcinare a boabelor și sunt capabile să regleze gradul de măcinare și tăria cafelei finite.

Mașinile de cafea moderne sunt echipate cu un cappuccinator.

Dezavantajele includ:

• pentru astfel de unități, sunt preferate boabele măcinate la nivel mediu, dar, ca și preparare, puteți prepara boabe măcinate după cum doriți;
• cafeaua care trece prin aparat nu are toate nuanțele de aromă ale cafelei proaspăt preparate;
• se poate face doar espresso, dar cu adaos de lapte vor fi cocktailuri de cafea;
• prețul este mult mai mare decât cel al unui aparat de cafea.

Dezavantajul unui aparat de cafea este prețul ridicat în comparație cu o jazvă.

Vedeți și Alegerea designului potrivit de faianță în bucătărie

Ce cafea are un gust mai bun — o mașină de cafea sau un turbo?

Diferențe în procesul de preparare

Pentru a răspunde la întrebarea retorică, cu ajutorul căreia obțineți o băutură mai delicioasă, merită să efectuați un experiment, testând ambele dispozitive.

Vrăjitoria peste turba nu tolerează agitația. Desigur, puteți turna rapid boabele măcinate într-o jesovă, turnați apă de la robinet peste ea și puneți-o pe foc. Și veți obține o băutură care este servită în cafenele de calitate inferioară.

Turka ar trebui să fie în arsenalul fiecărui cafegiu.

Pentru ca aroma să fie extraordinară, băutura nu este fiartă. Turka este ușor încălzită, apoi se toarnă boabe proaspăt măcinate (acest lucru este important!), cafea, zahăr și condimente (cardamom, scorțișoară, cuișoare și chiar sare). Toate acestea sunt prăjite la foc mic pentru a crea viitoarea crema. Când zahărul începe să se topească, se toarnă apă rece (cu cât mai rece, cu atât mai bine). Imediat ce spuma se ridică, vasul se ia de pe foc, spuma se adună într-o ceașcă și se pune din nou pe foc. Iar după a treia creștere, se toarnă băutura terminată în ceașcă. În timpul preparării, nu aduceți compoziția la fierbere, altfel toate calitățile sale magice vor dispărea.

Ar trebui să se acorde prioritate turbei de cupru.

Pentru o mașină de cafea, nu sunt necesare abilități speciale. Ea va face totul în locul tău. Apa se toarnă în rezervor, pulberea de cafea se toarnă în cornul cu filtru. Apăsați butonul și bucurați-vă de espresso. Dacă doriți ceva nou, puteți folosi duza specială cu care sunt echipate astfel de dispozitive pentru a bate laptele în spumă de cappuccino.

Vezi și Cum să-ți exprimi individualitatea într-un design neobișnuit de bucătărie

Boabe bune — prima bază a unei cafele de calitate

Chiar și un novice în domeniul cafelei va ghici că pentru a pregăti o băutură aromată este necesar să se aprovizioneze cu materii prime de primă clasă. Puteți prăji singuri boabele, dar este mai bine să aveți încredere în profesioniști sau să cumpărați boabe gata făcute într-un magazin. Cea mai bună cafea este preparată din boabe proaspăt măcinate, deoarece proprietățile aromatice ale boabelor se estompează la contactul prelungit cu aerul.

Cafeaua proaspăt măcinată are un gust mai bun.

Aroma depinde, de asemenea, de finețea măcinării:

1. O măcinare fină face cafeaua groasă și amară, iar particulele măcinate nu se depun pe fundul ei. Poate fi preparată pur și simplu într-o ceașcă.
2. Medie-universală, potrivită pentru cafetiere, mașini de cafea, prese franceze și cafetiere cu gheizer. Granulația sa este proporțională cu sarea.
3. Atunci când este măcinat grosier, particulele se transformă în pesmet și dau un gust acru băuturii.

Ar trebui să beți cel puțin o ceașcă de cafea în timpul zilei pentru a vă menține treaz.

Varietate de rețete

Acesta este un loc în care un băutor de cafea se poate distra foarte mult, și anume experimentarea băuturilor de cafea. Când a fost întrebată câte sunt, mătușa Charlie din Brazilia a răspuns: «Nu le poți număra pe toate! Există foarte multe rețete bazate pe cafeaua tradițională. Fie că o preparați într-un turbo sau creați un cocktail cu ajutorul unei mașini de cafea, depinde de dumneavoastră:

1. arabă. Prima dintre rețete, deoarece din Orient a apărut băutura miraculoasă. Punctul culminant al compoziției este prezența condimentelor și tăria sa deosebită. Zahărul este încălzit într-o turochka până la o culoare maro deschis, dar nu-l lăsați să se transforme în caramel. Se adaugă apă cu gheață. Separat se amestecă, cardamomul, cafeaua, iar după ce apa fierbe se adaugă acest amestec. Se mai încălzește de trei ori fără a se aduce la fierbere. Iar când se toarnă în damigeana gata aroma lichidă, se presară scorțișoară deasupra.
2. Vienetă. Forța estică a miracolului revigorant nu-i plăcea locuitorilor din Europa și au venit cu propria lor rețetă. Merită să adăugați frișcă bătută într-o spumă puternică și să decorați cu ea băutura puternică obișnuită. Puteți presăra cu ciocolată rasă și coajă de citrice.
3. Cafeaua turcească este foarte tare. Se recomandă chiar să o beți cu apă pentru a gusta mai bine aroma ei… și este mai sigură pentru inimă. Boabele sunt măcinate aproape până la praf. Apa este luată cea mai pură, fără săruri și impurități. Se gătește pe nisip. După ce se elimină prima spumă, cafeaua este încălzită de câteva ori.
4. Compoziția cafelei braziliene este asemănătoare cu cea a cafelei vieneze. Se mai adaugă frișcă și ciocolată. Dar rețeta nu ar fi originală dacă în compoziție nu ar fi inclus rom. Probabil că acesta este motivul pentru care localnicii beau mai multe cești pe zi.
5. Espresso este baza tuturor cocktailurilor, cafea care a fost trecută prin presiunea și presarea unei mașini de cafea.
6. Cappuccino și latte provin din Italia. Acestea sunt deja o familie de cocktailuri. Sunt asemănătoare în ceea ce privește prepararea lor, deoarece majoritatea constau din lapte. Cu toate acestea, cafeaua cu lapte are ceva mai mult lapte. Și capacele lor de spumă de lapte sunt diferite: cappuccino este mai dens, în timp ce latte este ușor și aerisit.
7. Americano este un frate mai mic și mai slab al espresso-ului. O porție de cafea tare este diluată cu apă fierbinte în proporție de 1:1.
8. Cafeaua Raff. O rețetă destul de tânără, inventată la sfârșitul anilor ’90 ai secolului trecut în Rusia. Este mai degrabă o băutură de desert la baza sa. Espresso, zahărul vanilat și frișca sunt bătute într-un amestec omogen, fără bule și spumă.

Acestea sunt doar câteva rețete, dar mai sunt multe altele. La urma urmei, fiecare țară vrea să se distingă și să adauge ceva diferit la cafea

Fiecare cofetar are propria rețetă universală pentru cafea.

A se vedea, de asemenea, blat de lucru din cuarț: particularități de fabricație, exemple și sfaturi

Sfaturi pentru selecție

Cum și în ce să pregătească o cafea revigorantă, fiecare decide pentru sine. În ambele cazuri, aceasta va fi revigorantă și parfumată, deși aromele pot fi diferite. Gurmanzilor le va plăcea o cafetieră turbo; persoanele mai urbanizate și mai grăbite vor găsi o mașină de cafea convenabilă.

O mașină de cafea vă va permite să vă preparați mai repede băutura preferată.

Și totuși, gustul și aroma unei cești de cafea de dimineață nu vor depinde atât de mult de aparatul în care este creată, ci de calitatea acesteia, de finețea măcinării și de gradul de prăjire.

Data publicării: 12-22-2023

Actualizare data: 12-22-2023