Dacă urmați recomandările, în orice moment convenabil va fi posibil să pregătiți cina din ingrediente proaspete, fără mirosuri străine.
Conținut
Caracteristicile modului de temperatură în congelatorul frigiderului
Pe afișaj, puteți seta temperatura de l a-1 grad. În multe modele, regulatoarele de pe regulatoare utilizează denumiri sub formă de asteriscuri, stabilite de standardul internațional. Fiecare diviziune indică o schimbare de temperatură de 6 grade. Pentru majoritatea frigiderelor moderne, -18-20 de grade este setarea optimă.
Pentru majoritatea frigiderelor moderne, -18-20 de grade este setarea optimă.
Nu trebuie să faceți să funcționeze aparatul la cea mai scăzută temperatură posibilă tot timpul. Dacă funcționează la capacitate maximă în fiecare zi, se va defecta mai repede. Atunci când congelatorul nu este umplut la capacitate maximă și este folosit rar, -14 grade Celsius este suficient.
Nu folosiți aparatul la cea mai scăzută temperatură posibilă tot timpul.
Chiar dacă ați cumpărat un set minim de alimente pentru o săptămână, tot ce este perisabil trebuie pus în frigider. Pentru congelarea rapidă puteți reduce temperatura l a-2 0-23 grade Celsius. Acest regim de temperatură este optim pentru depozitarea pe termen lung a cărnii sau a produselor semifinite.
Pentru congelarea rapidă, puteți reduce temperatura l a-2 0-23 grade Celsius.
Este convenabil să folosiți modul de congelare rapidă, atunci când se formează gheață. În acest caz, temperatura trebuie să fie într e-24 ș i-32 grade Celsius. Produsele sunt înghețate în 2-3 ore și nu devin fără gust. Acest mod este optim pentru ciuperci, fructe de pădure și legume mixte.
Este convenabil să folosiți modul de congelare rapidă, care formează rapid gheață. În acest caz, temperatura trebuie să fie într e-24 ș i-32 °C.
Vedeți, de asemenea, Designul unei bucătării mici de bucătărie-salon de 30 de metri pătrați cu exemple foto
Câte grade ar trebui să fie în congelator
Caracteristicile aparatului depind de model și de producător. De obicei, manualul indică temperatura minimă care poate fi creată în camera de congelare. Mulți sunt interesați de câte grade sunt păstrate în congelatorul unui anumit frigider și cum să determine acest parametru. Astfel de caracteristici pot fi învățate prin numărul de stele de pe ușă. Dacă compartimentul de congelare suportă până l a-18 grade, ar trebui să existe trei stele. Când dispozitivul este proiectat pentr u-12 grade, puneți două stele.
Dacă compartimentul de congelare suportă până l a-18 grade, ar trebui să existe trei stele.
În cazul în care congelatorul este slab, se indică o stea. Unii proprietari de congelatoare descoperă patru stele pe ușă. Ca și în cazul a trei semne, aceasta înseamnă că congelatorul menține o temperatură de minus 18 grade. Diferența este că acest model se află într-o clasă diferită.
Unii proprietari de frigidere descoperă 4 stele pe ușă. Ca și în cazul celor trei mărci, aceasta înseamnă că camera de congelare susține o temperatură de minus 18 grade.
Vedeți și Design de bucătărie în stil loft: interioare în cele mai bune tradiții ale dezvoltatorilor americani
Standarde de temperatură
Într-un frigider, temperatura variază de la o zonă la alta. Valorile încep să se egalizeze doar atunci când o persoană deschide rar ușa. Acest lucru este făcut intenționat, astfel încât pentru fiecare produs să fie posibilă selectarea unei secțiuni cu un regim de temperatură corect.
— Cel mai rece loc este lângă congelator, care, la rândul său, este instalat deasupra sau în partea de jos. Această zonă este potrivită pentru carne, pește și alte alimente care se strică rapid.
Această zonă este potrivită pentru carne, pește și alte alimente care se strică rapid.
— Este cel mai cald la ușă, de la +5 grade. Temperatura depinde de frecvența cu care o deschideți. Aici puteți expune limonade, șampanie sau maioneză.
Pe ușă, cel mai cald este de la +5 grade Celsius. Temperatura depinde de frecvența de deschidere. Aici puteți expune limonade, șampanie sau maioneză.
— Rafturile din mijloc — pe ele lăsați produsele depozitate la +4 grade. Aici puteți pune lapte, chifle, cârnați, cârnați, fructe.
— Rafturile din mijloc — pe ele lăsați produsele depozitate la +4 grade. Aici puteți pune lapte, chifle, cârnați, cârnați, fructe.
— Zona de prospețime — este prezentă doar într-un frigider modern. Într-un container special, temperatura este menținută de la +6 la +8 grade. Este mai bine să lăsați verdele aici.
— Zona de prospețime — este prezentă doar într-un frigider modern. Într-un container special, temperatura este menținută de la +6 la +8 grade. Este mai bine să lăsați verdele aici.
Vedeți, de asemenea, designul bucătăriei în stil Provence și caracteristicile sale distinctive
Perioada de valabilitate a produselor
Acest parametru depinde de temperatura care este menținută în dulapul frigorific.
În intervalul de l a-10 l a-20 ° C — produsele pot fi în frigider timp de 2-3 luni. De la 0 la +9 °C — o lună și jumătate până la două luni. De la +4-0 °C — 35-60 de zile. De la +5 la +10 °C — 20-45 de zile. +11-15 °C — de la două săptămâni la 30 de zile. Cerințele privind durata de valabilitate și condițiile de depozitare a formularului SanPiN. Produsele perisabile trebuie să se afle la o temperatură de +4 +/-2 ° C.
Vedeți și Designul bucătăriei cu o fereastră: tehnici originale și soluții raționale
La ce temperatură sunt depozitate
Pentru majoritatea produselor, temperatura optimă este de +2-+5 grade Celsius. Consultați lista de norme pentru fiecare tip. 1. Fructe — de la +4 până la 8. 2. Fructelor exotice nu le place frigul, așa că nu trebuie puse în frigider. 3. Legume crude — de la +4 la 6, gătite — +5. 4. Carnea proaspătă trebuie depozitată la o temperatură de +1 grad. Dacă termometrul scade sub zero, aceasta va îngheța. Când termometrul este mai mare de trei grade, produsele din carne încep să se strice. 5. Cârnați și cârnați — de la plus doi la cinci. 6. Supele și ciorbele — +4 °C. 7. Prăjituri cu cremă sau smântână — de l a-1 la +3°C. 8. Pește proaspăt — +2-0, fructe de mare: +5 grade. 9. Pește fiert sau prăjit — +4 grade, fructe de mare tratate termic — +6°C. 9. Mâncăruri gata preparate — 2-4 °C cu semnul plus. 10. Brânză de casă sau cumpărată de la magazin — +3 la cinci. 11. Lapte și produse lactate fermentate — de la 1 grad, dar nu mai mult de cinci. 12. Ouă de găină — de la +1 la +5, ouă de prepeliță — +3-0. 13. Sosuri preparate în magazin — după deschidere: +1-4°C. În ambalaj închis: +6-0°C. 14. Pâine — +4-5 grade.
Puteți folosi un termometru pentru a verifica valoarea temperaturii. Puneți-l pe o farfurie și așezați-l în compartimentul din mijloc. După cinci minute, verificați rezultatul. La modelele moderne, termometrul este integrat, iar rezultatele sunt afișate pe ecran.
Puteți utiliza un termometru pentru a verifica valoarea temperaturii.
Vedeți și Alegerea unui design pentru bucătăria dumneavoastră? Nu uitați să citiți acest articol!
Produse din carne
În cazul în care carnea va fi gătită în următoarele zile, aceasta poate fi lăsată pe raftul frigiderului. Puiul răcit poate fi păstrat cel mult o zi. Pentru o depozitare pe termen lung, carcasa de pui trebuie plasată în congelator, unde poate sta până la un an. Jambonii se vor strica mai devreme, durata lor de valabilitate este de 9 luni. Carnea roșie, cum ar fi carnea de vită, se va păstra în frigider timp de până la cinci zile.
În cazul în care carnea va fi gătită în următoarele zile, aceasta poate fi lăsată pe raftul frigiderului.
Atunci când carnea de miel sau de vită este tăiată în bucăți mici, nu se va strica l a-18 grade Celsius timp de 4 luni. Bucățile mari se pot păstra până la șase luni. Carnea fiartă se păstrează pe raft nu mai mult de patru zile. Acest lucru este valabil atât pentru puiul de la KFC, cât și pentru carnea de vită. Umplutura în stare refrigerată trăiește timp de 2 zile, în stare congelată perioada de prospețime durează până la patru luni.
Puiul refrigerat nu se păstrează mai mult de o zi
Vezi și Design de bucătărie de 10 metri pătrați: concept, funcționalitate și ergonomie
Ouă de pui în congelator
Mulți oameni cred că aroma ouălor de găină se strică după congelare. Un alt argument este că lichidul se dilată atunci când îngheață, astfel încât conținutul poate rupe coaja. Cojile mici pot ajunge în alimente, care sunt atât de greu de extras. De fapt, problemele pot fi evitate dacă bateți ouăle într-un recipient. Perioada de valabilitate a produsului în acest caz este lungă — până la un an.
Un alt argument — la congelare, lichidul se dilată, astfel încât conținutul poate rupe coaja.
«Important!» Ouăle își păstrează la congelare aroma. Dar este de dorit să se congeleze doar gălbenușurile, deoarece albușurile își pot schimba consistența.
Vezi și Subtilitățile designului de bucătărie în culori alb-negru
Produse din pește
Semifabricatele se depozitează de obicei la zero grade timp de cel mult două zile, la fel ca și alte produse perisabile. Dacă temperatura minimă admisă într-un congelator disponibil este d e-18 grade, acestea se pot păstra proaspete timp de până la șase luni. Aceeași perioadă de timp în care puteți păstra peștele tăiat în frigider. Fileurile de pește sau peștele tocat pot fi păstrate timp de trei până la patru luni.
Fileurile de pește sau peștele tocat mărunt pot fi păstrate timp de trei până la patru luni.
Pentru a preveni deteriorarea peștelui, puteți adăuga sare, care va servi drept conservant. De asemenea, merită să acordați atenție produselor semifinite în ambalaje ermetice, acestea se păstrează mai mult timp. La vânzare puteți găsi seturi de supă, găluște și clătite cu umplutură de pește. Acestea se păstrează în congelator nu mai mult de o lună.
Puteți găsi la vânzare seturi de supă, găluște și clătite cu umplutură de pește. Acestea se păstrează în congelator pentru cel mult o lună.
Medicamente
Majoritatea medicamentelor se păstrează la temperatura camerei. Dacă un medicament se păstrează doar la temperaturi scăzute, acest lucru trebuie să fie menționat în instrucțiuni. Se poate preciza că medicamentul trebuie lăsat într-un loc răcoros. Acest lucru înseamnă că poate rezista la temperaturi de până la +15 grade. Mijloacele care trebuie puse în frigider sunt păstrate la +2-8 grade.
Medicamentele care trebuie puse în frigider se păstrează la +2-8 grade.
Există medicamente care necesită congelare l a-15 grade. Congelarea profundă se realizează la temperaturi su b-18 grade. Unguentele și lumânările este mai bine să fie puse pe raftul din mijloc, iar amestecurile lichide sau soluțiile injectabile pot fi lăsate pe ușă.
«Informații suplimentare!» Medicamentele în fiole sau flacoane de sticlă nu trebuie lăsate în congelator.
Posibilități ale frigiderelor moderne
Tehnicile din ultimii ani au adesea funcții suplimentare care fac depozitarea alimentelor mai convenabilă. Înainte de a cumpăra un frigider obișnuit, ar trebui să aflați mai multe despre capacitățile sale. Cel mai adesea producătorii adaugă următoarele funcții.
Fără îngheț — rafturile sunt ventilate pentru a preveni formarea de îngheț pe pereți. Dezghețare automată — dezghețare automată.
No Frost — rafturile sunt ventilate pentru a preveni formarea de îngheț pe pereți.
Camera zero sau zona de prospețime — un sertar separat, a cărui temperatură din interior este apropiată de zero. Dacă puneți aici verdețuri, șuncă sau fructe, acestea vor rămâne proaspete.
Camera zero sau zona de prospețime este un sertar separat, cu o temperatură apropiată de zero în interior.
Supercongelare — o funcție concepută pentru a congela o cantitate mare de alimente într-o perioadă scurtă de timp. Efectul se obține prin scăderea drastică a temperaturii la mai puțin de 19 grade Celsius.
Superfreeze — funcția este concepută pentru a îngheța o cantitate mare de alimente într-o perioadă scurtă de timp.
Supercooling — seamănă cu modul anterior, dar în acest caz alimentele sunt răcite și nu congelate. Această funcție este utilă dacă trebuie să răciți rapid diferite tipuri de alimente, cum ar fi șampania sau salatele.
Supercooling — similar cu modul anterior, dar în acest caz alimentele sunt răcite în loc să fie congelate.
Există două tipuri de zone de prospețime — umedă și uscată. Punctul important este că este destinată alimentelor perisabile care nu sunt concepute pentru a fi congelate. Dacă gazda cumpără mărar util, acesta nu se va usca și nu se va ofili timp de câteva zile.
Zona de prospețime este de două tipuri — umedă și uscată.
«Fiți atenți!» Pentru verdețuri, zona de prospețime umedă este potrivită, aici frunzele fragede de salată nu se vor usca. Zona uscată este destinată cărnii și organelor comestibile, în acest caz produsele vor fi răcite, dar nu congelate.
Tabelul de depozitare a alimentelor
Pentru a ști exact cât timp se păstrează diferite tipuri de provizii și în ce condiții, puteți consulta tabelul din manual sau de pe internet, care prezintă durata de valabilitate recomandată. Acesta oferă valori medii. Prin urmare, este recomandabil să verificați în plus data de expirare de pe ambalaj.
Pentru a afla cu exactitate cât timp pot fi păstrate diferite tipuri de alimente și în ce condiții, puteți consulta tabelul din instrucțiuni sau de pe internet, care indică durata de valabilitate recomandată.
Vezi și Jaluzele rulouri pentru bucătărie: tot ce trebuie să știi înainte de a le cumpăra
Sfaturi utile
Cel mai important lucru este să alegeți un ambalaj etanș, care să nu permită trecerea umezelii. Dacă se intenționează să se pună o cantitate mare de alimente în congelator, este mai bine să se pregătească frigiderul. Pentru a face acest lucru, cu o zi înainte de a cumpăra alimente, reduceți temperatura pe termostat. La douăzeci și patru de ore după depunere, puteți readuce regulatorul în poziția anterioară.
Cel mai important este să alegeți un ambalaj etanș care să nu permită trecerea umidității.
Fructele se pot scurge la decongelare, așa că este mai bine să le puneți în pungi cu încuietoare. Înainte de a le pune în congelator, este de dorit să aruncați legumele în apă clocotită timp de un minut. Astfel, acestea nu își vor pierde aroma și culoarea. Dacă este necesar să înghețăm supa sau bulionul, cele mai multe gospodine vor recomanda să le pre-sarem.
Fructele se pot scurge la decongelare, așa că este mai bine să le puneți în pungi cu fermoar.
Laptele pasteurizat poate fi congelat, dar nu și smântâna, deoarece are tendința de a se închega. Carnea se păstrează mai bine sub formă de bucăți, carcasa de pui este mai bine depozitată separat de măruntaie. De asemenea, este de dorit să se îndepărteze oasele.
Carnea se conservă mai bine sub formă de bucăți, iar carcasa de pui se păstrează mai bine separat de măruntaie.
Concluzie
Respectarea recomandărilor privind aranjarea alimentelor în frigider va împiedica deteriorarea alimentelor înainte de data de expirare. Dacă reglați corect temperatura, alimentele nu vor fi supraînghețate sau erodate. Iar consumul de energie va fi redus.
Data publicării: 12-22-2023
Actualizare data: 12-22-2023